Bruno, pouvez-vous nous raconter comment est né le Jas des Roches et à quel moment vous avez pris conscience que vous vouliez en faire une maison d’hôtes d’exception, dédiée à un accueil très ciblé des couples en quête de tranquillité ?
Après avoir travaillé dans le milieu de l’hôtellerie et ouvert une première chambre d’hôtes en Bourgogne, nous avions envie de poser nos valises en Provence. Dès la première visite de la propriété à Grignan, il était évident que ce serait le lieu où nous nous installerions et où j’ouvrirais des chambres d’hôtes. Le lieu est complètement à l’écart, au milieu de la nature tout en étant proche du centre du village (3,5km). C’est l’endroit parfait pour se ressourcer et ralentir le rythme.
Vous accueillez exclusivement des couples adultes, dans un environnement de silence et de nature. Comment ce choix radical façonne-t-il concrètement votre manière de recevoir, depuis la conception des chambres jusqu’aux petites attentions au quotidien ?
Pour la décoration, j’ai misé sur des couleurs provençales douces et une décoration plutôt dans l’air du temps pour une ambiance apaisante pour mes hôtes. Je fais tout pour être très discret mais je suis présent si mes hôtes ont besoin de renseignements, de conseils.mes hôtes doivent se sentir comme dans une maison de famille mais avec le service en plus.
On dit souvent que l’art de l’accueil se joue dans les détails invisibles. Pouvez-vous nous décrire, presque comme une “chorégraphie”, le parcours type d’un hôte au Jas des Roches, depuis la réservation jusqu’au départ, et les gestes que vous mettez en place pour qu’il se sente immédiatement attendu et reconnu ?
À l’arrivée de mes hôtes je suis là pour les accueillir et les aider pour leurs bagages si besoin. Je leur présente les lieux afin qu’il puisse se repérer facilement durant leur séjour et je peux leur réserver un restaurant si ils ont oublier de le faire. Mais n’oublions pas que nous ne sommes pas dans un hôtel de luxe mais une maison d’hôtes ou je souhaite que mes hôtes se sente comme chez eux.
Votre maison est nichée entre chênes truffiers et lavande, avec une piscine au sel, des VTT à disposition et une décoration très soignée. Comment transformez-vous ces éléments en véritable expérience d’hospitalité, plutôt qu’en simple accumulation de “plus produits” ?
Le maître mot du Jas des roches est simplicité dans un cadre apaisant. Pour moi le vrai luxe c’est se sentir ailleurs et se laisser porter. Les produits vous pouvez les trouver n’importe où, mais un lieu et un accueil dans une maison d’hôtes c’est à chaque fois une nouvelle expérience.
Vous avez engagé le Jas des Roches dans une démarche écoresponsable (chauffe-eau solaire, pompe à chaleur, forage, arrosage intelligent, savons bio). Comment conciliez-vous haut niveau de confort, exigence esthétique et sobriété environnementale, et quelles limites vous fixez-vous pour rester cohérent avec vos valeurs ?
Encore une fois dans la simplicité. Il n’y a pas de produits superflus dans les chambres. Les limites ont déjà été fixées au Jas des roches avec nos démarches eco responsables. Nous venons de faire installer une borne de recharge électrique pour voitures car il y a des plus en plus de demandes.
À vos yeux, comment va évoluer dans les prochaines années l’art de l’accueil en maison d’hôtes de charme, notamment en zone rurale comme la Drôme Provençale : que vont rechercher les voyageurs de demain, et comment vous préparez-vous au Jas des Roches à ces nouvelles attentes ?
Je ne pense pas s’il y ait une évolution spectaculaire dans l’accueil. On va aller très certainement vers plus de respect pour l’environnement et au jas des roches c’est déjà le cas . Les voyageurs qui séjournent en chambres d’hôtes viennent pour le lieu et pour l’échange avec l’hôte propriétaire et ça ça ne changera pas.
Pour conclure, quel conseil donneriez-vous à quelqu’un qui rêve d’ouvrir sa propre maison d’hôtes d’exception, et quel message souhaiteriez-vous adresser aux lecteurs qui hésitent encore à vivre l’expérience d’un séjour au Jas des Roches ?
Une maison d’hôtes c’est beaucoup de temps consacré à l’accueil, aux détails et c’est accepté d’accueillir des inconnus chez soi. Pour moi c’est aussi faire mieux que certains hôtels qui ne dépassent pas le seuil de leur comptoir d’accueil. Donc si vous n’êtes pas prêts avec ces conditions peut être faut il penser a faire autre chose.
Pour en savoir plus : https://www.jasdesroches.fr